春野菜で簡単★ヘルシーメニュー

春キャベツ・新たまねぎ・新じゃが・たけのこ・ふきのとう・菜の花・・・・。

春になると続々と料理したくなる食材が現れてきます。

その中で私は毎年春のお手軽な定番料理として、スナップエンドウが

食卓に登場します。

実に簡単！

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＊スナップエンドウの筋を取る。（これが一番手間がかかるかな）

＊色が鮮やかになるまでお湯で茹でる。（シャキシャキ感が残っている方が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいと思います）

＊ボウルに上げ、塩・胡椒・パルメザンチーズをふりかけ、お皿に盛り付けます。

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あともう１品欲しいなという時、華やかで見栄えもしていいですよ♪

春キャベツを一口大に切って、同じように茹でて、味付けしてもいいかも

知れないです。

お好みで、お酢を加えてるとドレッシング風になって、これはこれでさっぱりした

風味になりますよ。

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